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一家小餐馆里发生了爆，天花板被轰出了一个个窟窿，餐馆内部一片狼藉。

灭火后，消防人员进行扫尾工作时，能闻到一股类似煤气的臭味，但是现场没有任何燃烧或者过火的现象，煤气罐和软管也都完好。

究竟是什么引发了这起意外？

调查的结果让人大跌眼镜：引发爆的，阳台疏通公司电话，竟然是一堆剩菜剩饭！

惹祸的不是煤气，不是

是厨房下水道里冒出来的沼气

“厨房下水道内餐厨垃圾堆积，发酵产生气体，并通过下水道盖板空隙散逸，再加上厨房通风不良，导致在厨房及就餐区上部吊顶内缓慢囤积，达到爆极限后遇明火闪爆。明火可能是吊顶内的灯具或室内其它电器产生。”“餐饮店的厨余垃圾产生沼气，主要是经营户安全意识缺位。沼气是一点点蓄积起来的，西丽疏通公司电话，压力也是不断增强的，如果及时疏通清理，疏通公司电话，像这样的突发事件就可以避免。”

应定期清理和疏通下水道，清理化油池 隔油池清理及时清理厨余垃圾，保持店面安全整洁。厨房保持自然通风条件，无自然通风条件的，应当设置机械排烟设施；营业结束后及时关闭燃气总阀或钢瓶开 关，定期清理厨房的抽油烟机、集烟罩和排油烟道等设备。此外，厨房操作间要配备有灭火器材。

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